肉和资本

图片:汉密尔顿格里马尔迪
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通过 丹尼尔帕文*

从市场的角度来看,树木、土壤、动物、肉类、自然不是树木、土壤、动物或自然; 它们只是大量无定形的潜在利润,它们是有待开发的纯交换价值

在我撰写本文时,潘塔纳尔湿地的森林大火已连续 20 天不间断地持续。 大约五分之一 生物群落遗留下来的一切都变成了灰烬,其中很大一部分是不可逆转的。 一半的土著领土 该地区的被摧毁。 调查 进展正在一点一点地证明已经预料到的事情:火灾的很大一部分是人为的、故意的或犯罪的,目的是为畜牧业开辟牧场。

自然地,为了应对这种破坏性的情况,不同阶层的人开始动员起来,以任何可能的方式攻击那些负有责任的人——无论是人、行为还是想法。 不仅仅是对总统的合理批评,对农业的严厉攻击以及对气候变化的根本反思是辩论中反复出现的一些主题。 然而,另一种态度也占据了大量空间:个人肉类消费与生物群落破坏之间的关联。

这种对破坏性剥削自然问题的“素食主义”批评通常以指责的形式出现,针对的是不承认他们的汉堡包正在造成亚马逊河破坏的“狂欢者”。 这些指控的问题在于,它们通常基于仅部分正确的论点。 的确,正如我们所看到的,潘塔纳尔和亚马逊的火灾是畜牧业利益直接造成的。 毫无疑问,肉类消费对环境有害,而且肉类行业与各种可能的有害甚至犯罪活动有关。

但是,通常,争论就此结束,而隐含在这种特殊类型批评中的其他联想则以无知和意识形态的混合来完成。 问题是,虽然肉类消费确实与一系列掠夺性活动有关,但并不能保证仅仅结束肉类消费就一定会减少甚至影响人类对自然的剥削程度。 此外,这种类型的表现几乎总是基于针对个人行为的攻击,如果它不是一致的社会政治计划的有效组成部分,就很难克服道德纠纷的障碍,而且很多时候不会超出 齐泽克 称为生态意识形态。

“流行的生态意识形态认为我们先天有罪,欠大自然母亲的债,在超我生态机构的持续压力下质问我们的个性:‘你今天做了什么来偿还你对大自然的债务? 您是否将所有报纸放入合适的可回收垃圾箱? 所有的啤酒瓶或可乐罐呢? 您是否曾在本可以选择骑自行车或乘坐公共交通工具的地方使用汽车? 你有没有使用空调而不是简单地打开窗户? 很容易看出这种个性化在意识形态上的利害关系:我迷失在自我反省中,而不是对我们整个工业文明提出更相关的全球性问题。”

那么,让我们从我们的国家案例出发来处理这些全球性问题。

Caio Prado Júnior,无论是在他的工作还是在他的行动主义中,都从不厌倦地告诉我们,从葡萄牙人第一次登陆南热带海岸的那一刻起,他们与它的关系就是一种严酷和破坏性的剥削。 “总的来说,从全球和国际层面来看,热带殖民化呈现出一个巨大的商业企业的面貌,比旧工厂更复杂,但始终具有与其相同的特征,注定要利用自然处女地的资源,有利于欧洲贸易。 这是真的吗 热带殖民化,巴西就是其中之一; 他将解释美洲热带地区形成和演变的经济和社会基本要素”[I]的.

自殖民开始以来,在某种程度上直到今天,伟大而旺盛的巴西自然的崇高一直伴随着它的懒惰、非理性和侵略性的滥用——正是因为这种所谓的浩瀚。 巴西生物群落在历史上一直是具有商业目的的人类探索活动的特权目标,通常不关心土壤的重建,动植物的平衡。

从巴西木的疯狂和无关紧要的提取开始,接着是基于甘蔗单一栽培的大型糖厂,经过仓促和过度提取黄金和其他矿物质,通过咖啡的单一栽培,我们今天到达出口大豆的农业综合企业、 玉米和肉。 在所有阶段和不同的文化中,一件事总是在重复:无情的剥削,不惧使用最滥用的技术和做法——无论是对自然还是对人类的劳动——从自然资源中榨取最后一滴价值,毫不在意在过程结束时留下焦土。

Caio Prado Júnior 回忆说,在殖民地时期的巴西,肉类“在食物中扮演着重要角色”[II]. 在主要的商业活动中,畜牧业是“除了用于出口产品的唯一重要的活动”[III]. 然而,它与其他出口作物之间存在明显的区别。 尽管相关,但畜牧业是一种弱势群体的活动,更多地致力于提取皮革,其次是生产作为食物的肉类,最后是生产牛奶。 养牛从几乎完全被忽视,自然地将牛群留在野外,到一些更有组织的农场和奴隶劳动。 总的来说,这种做法在很大程度上与第二经济有关,并且主要取决于自然条件,例如土壤盐度和用于饲养牲畜的空地的可用性。

“至于马托格罗索 [在殖民时期],一些牛在北部地区饲养,靠近采矿设施; 一些不重要的东西,只供当地消费。 在南部一望无际的田野上展开的马托格罗索州牲畜繁荣的伟大阶段尚未开始,完全属于 XNUMX 世纪。 十九”[IV]. 即便如此,这种靠近巴西中西部的畜牧活动才刚刚开始从南部和东南部地区向南马托格罗索州的北部移动,在与马托格罗索州的边界——潘塔纳尔湿地所在的地方——,并向XNUMX 世纪,亚马逊雨林所在的帕拉南部。 伴随着农业,特别是大豆、玉米、棉花和甘蔗的合理化,牲畜跟随农业前沿向(仍然)未开发的生物群落前进——也就是说,遭到破坏。

Um 2016年文章,由 Ipea 出版,提醒我们“知识密集型农业企业是随着 1973 年巴西农业研究公司 (Embrapa) 的创建而组织起来的。令人难以置信的是,1960 年,巴西是一个进口粮食的国家,如玉米、大米、谷物和鸡肉”。 中西部农业边界的推进是造成当前森林砍伐加剧的因素之一,这在很大程度上取决于大豆和玉米的种植。 此外,“值得注意的是,大豆一直是肉类生产的重要投入”。 因此,养牛场远不是今天所暴露的森林砍伐和破坏性勘探活动的唯一甚至主要原因。

最后,值得坚持的是,“事实上,在宏观经济方面,位于南部和东南部的巴西养牛业在纳入新的农业前沿时,被引导到中西部,首先是南马托格罗索州. 后来,随着该州甘蔗产量的增加,畜牧业转移到亚马逊地区,不仅转移到马托格罗索州和朗多尼亚州,还转移到帕拉州。 (…) 马托格罗索州的农业和畜牧业(大豆、玉米、棉花和牛)和帕拉州的畜牧业(牛)的扩张对 1990 年至 2000 年代中期亚马逊森林的森林砍伐构成了威胁”。 很明显,这意味着不可能将肉类消费、养牛、破坏性做法以及因此造成的森林砍伐和森林特大火灾与宏观经济、国际商品市场和全球资本主义体系区分开来。

更一般地说,巴西在“大航海”中占有重要地位,这反过来又是欧洲资本主义发展的基础,在其整个历史中,作为原材料出口国,巴西一直是关键参与者,这种生产方式的发展,正如 Caio Prado Júnior 所回忆和 Ipea 文章所证实的那样。

安塞姆·贾佩, 准确地说,“生态危机在资本主义背景下是无法克服的,即使考虑‘退化’,甚至更糟,‘绿色资本主义’和‘可持续发展’。 只要商业社会持续存在,生产力的提高将使越来越多的物质对象——其生产消耗真实资源——代表越来越小的价值量,这是劳动抽象部分的表现——并且只是在资本逻辑中重要的价值的生产。 因此,资本主义本质上不可避免地是生产主义的,是为了生产而生产的。”

在资本眼里,或者说现在流行的说法,在市场眼里,树、土、动物、肉、自然,不是树、土、动物,也不是自然; 它们只是大量无定形的潜在利润,它们是有待开发的纯交换价值。 如果今天的肉类消费是一种使用价值,证明积极的畜牧业是一种产生价值的方式,如果突然间,全球人口决定停止吃肉(或者,我们甚至可以夸大其词,停止吃肉、大豆和玉米) ) 在生产这些商品时开采的所有自然资源,被视为无定形价值,将很快以另一种方式被开采:无论是在矿物开采、蔬菜开采、该领土的简单定居中,还是,甚至,在电动汽车和锂电池的安装超级工厂——资本的创造力是无限的。

那么,回到我们最初的困境,可以说,真正旨在与我们今天目睹的自然破坏作斗争的政治行动必须不可避免地考虑到对一般社会政治秩序的结构良好的批评,其中受到攻击的部分元素只是瞬间。 有必要了解今天爆发的趋势发展的历史过程。 也有必要了解和思考这种秩序本身如何在我们的批评和战斗中决定我们,这样我们才能找到真正的解放,能够处理不可避免的冲突。

将环境问题简化为简单的答案,例如对某种食物的个人消费或某些个人行为的攻击,危险地类似于“另一方”,即右翼民粹主义者所做的相同简化,他们减少了巨大的困境资本主义对移民、少数民族或左翼政党的影响。 两者都是片面的幻象,即使它们时不时地有真实的一面,也会陷入一种话语纠缠,最终产生与预期相反的效果。

这绝不是批评或减少素食批评的问题。 肉类消费实际上是一个相关的社会和环境问题,采用不同的饮食是文明可持续发展的必然出路。 在这里,这是探索在这种实践中作为社会批评出现的“关键时刻”的问题。 它是关于探索其潜力,将其从各种意识形态障碍中解放出来——这些障碍常常将其简化为迂腐的、个人主义的和道德主义的批评,这只会有助于为资本创造新的市场。

*丹尼尔帕万 在 USP 主修社会科学。

笔记


[I]的 PRADO JUNIOR,Caio。 当代巴西的形成:科洛尼亚。 6a 版。 Editora Brasiliense,圣保罗,1961 年。第 25 页。

[II] 同上。 p.181

[III] 同上,第182页

[IV] 同上。 p.207

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