通过 里卡多·阿布拉莫瓦*

生态效率和清醒之间的对比在生产标准和饮食之间的联系中得到了很好的体现

用谷歌搜索“eco-efficiency”，你会发现超过 1,9 万条参考文献。 生态自给自足这个词没有让生态效率成为真正的水坑，被提及的次数刚刚超过 XNUMX 次。 它是全球努力状态的象征性表达，因此经济系统不会超出地球上生命本身受到威胁的生态系统边界。

事实上，世界在使用商品和服务供应所需的资源方面变得越来越有效。 少花钱多生产是一致的口号。 生态自给自足（在拉丁语中，可以翻译为清醒）在社会环境指南年鉴中被归类为一种脚注。 有证据表明，稳定甚至减少供应对某些商品和服务很重要，但这种乐观态度使科学和技术几乎成为应对气候危机、生物多样性侵蚀和污染的唯一方式。

没有比全球农业食品系统提供的更好的例子来说明生态效率和清醒之间的这种对比了。 来自一些最重要的咨询公司和全球组织的文件假设，为了应对收入的增加和世界人口的增长，到 2100 年世界人口将达到 1,5 亿，有必要大幅增加农业生产和，尤其是肉类的供奉。 但这一预测通常会立即伴随警告，即这种扩张不符合将全球平均温度上升控制在 XNUMXº 以下的目标，也不符合减少对土壤、森林和森林水域中生命的破坏的目标。

从 2020 年到 2100 年，根据当前生产标准供应食品、能源和纤维将导致排放 1.365 吉吨的温室气体。 现在，世界有 67% 的机会控制全球平均温度上升 1,5% 的碳预算是 500 吉吨。 如果目标是增加不超过 2º，则差额更大，但仅达到 1.405 吉吨。 这意味着即使全球经济完全脱碳，单靠农业也会突破气候系统崩溃的极限，正如牛津大学 Michael Clark 及其合作者在 科学.

生态效率和清醒之间的对比在生产标准和饮食之间的联系中得到了很好的体现。 根据一项研究，如果世界采用典型的美国饮食，那么需要的农田将是坚持印度饮食的六倍 彼得亚历山大和合作者. 这种饮食是影响不少于 40% 美国人的肥胖流行病的根源，对人类健康造成灾难性后果。

当然，这不是寻找不考虑每个地区的条件以及食物和烹饪文化的通用标准的问题。 相反，它是关于争论健康饮食和可持续农业系统的途径是不断增加产量。

为建立健康和可持续的农业食品制度而进行的斗争与减少不平等的愿望有机地联系在一起。 使以食物为目标的生态系统资源的使用适应个人的实际需求是基本前提，这样当代农业就不会超出它迄今为止所攻击的地球边界。 世界自然基金会国际文件 为人类和生态系统再生的地球饮食设定了五个目标。

首先是当代食物必须重新设置和扭转生物多样性的丧失，直到现在，它一直与之相关。 第二是农业食品系统排放量的大幅减少。 今天，这些排放量达到 16,5 吉吨的温室气体，目标应该是几年内农业食品系统的排放量不超过 XNUMX 吉吨。 由于肉类处于世界农业食品系统的中心，实现这一目标需要转向以植物为主而非以肉类为主的饮食。 肉食性较低的饮食往往需要比当前标准更小的耕作面积。 因此，第三条准则是在今天已经使用的同一表面上满足食物需求，甚至减少这种占用。

第四个准则是通过农业寻求负排放。 在拉丁美洲，将森林砍伐归零是朝这个方向发展的主要途径。 但是，减少牲畜的甲烷排放和寻找有利于动物福利的生产技术是使农业供应适应人们对健康食品的实际需求的肥沃途径。 最后，第五条准则涉及农业生产所需的所有投入品的使用效率。

商业世界已经扩展了衡量其活动效率的参数，远远超出了价格体系能够揭示的范围。 认真对待这种转变需要的不仅仅是评估商品和服务供应对生态系统的影响。 不仅在农业食品系统中，而且在整个经济中，如果没有甘地关于“多少就足够”的问题，消除贫困和不平等的斗争就会变成一场疯狂的赛跑，走向永远无法达到的无限破坏。

*里卡多·阿布拉莫维 是 USP 能源与环境研究所的高级教授。 作者，除其他书籍外， 亚马逊：走向基于自然知识的经济（大象/第三条路).

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