通过 里卡多·阿布拉莫瓦*
全球大宗农产品贸易创造财富的时代正在结束
A 寂静的春天 快到 60 岁了。 这是美国海洋生物学家雷切尔·卡森 (Rachel Carson) 的书,是当代社会环境斗争的根本灵感来源,她首次展示了大规模使用杀虫剂对全球造成的破坏性影响。
这部经典作品的其中一章被企鹅编辑为一本小书,书名为 人类与自然的战争. 它包含了对自绿色革命以来主导农业模式的无情且最新的批评:“单一栽培(单一作物 农业) 没有利用大自然运作的原则。 大自然为景观带来了丰富的多样性,但人类热衷于简化它。”
正是由于这种简化,全球粮食安全本身今天处于危险之中。 单调的农业景观比多样化的农业景观更容易受到干旱的影响,而干旱 警监会报告 几周前发射,已经以越来越高的频率覆盖了地球上 75% 的耕地。
克服现有的农产品供给模式,基本上可以走两条路。 第一个成为 欧盟公共政策 IPCC 报告所提倡的。 这就是农业生态学,通过基于对植物、动物、人类及其环境之间复杂关系的了解的技术,寻求消除化肥、杀虫剂和抗生素使用的一系列实践。 除了作为一门科学学科外,生态农业还是一项社会运动,对农民的方法、消费者态度(例如,通过诸如 慢食) 和农业政策。
第二条转型路径包括新一轮的技术创新浪潮,其中人造肉和 垂直耕作 是最重要的表达方式。 这条道路与第一条道路并不矛盾,在 CPDA-UFRRJ 的全职教授约翰·威尔金森 (John Wilkinson) 刚刚完成的一项令人印象深刻的调查中得到了解决。
四十年来,威尔金森一直在研究与农业和食品相关的技术、消费者行为、公共政策和社会运动之间的相互作用。 正是凭借这种全面的视野,他提出了关于标志着当代农业食品行业的新浪潮创新的信息量很大的文本。
自雷切尔·卡森 (Rachel Carson) 出版她的书以来,基本上经历了三波创新浪潮。 第一个是由公共部门领导的绿色革命。 第二个对应于转基因技术的引入,其创新结合了遗传学和化学,由私营部门领导,加深了农业景观的单调性(因此,当今影响世界上一些最商业化的谷物的问题,如大豆和玉米)。 当前的创新,第三次浪潮,与前两次完全不同。
第一个区别在于执行它的演员。 基本上是 初创公司, 由风险资本提供资金,与其说是来自主导全球农业部门的公司,不如说是来自 大科技,以及能源公司。 这是因为这些创新的重点并没有从根本上通过农业、畜牧业,因此, 交易 今天仍然主导着这个行业。
垂直农业和养殖肉类都代表了当代食品从农业本身中解放出来的一种方式。 垂直农业已经成为一个重要的现实。 人造肉仍处于起步阶段,但 未来几年应该会增长很多.
这一新浪潮最有趣的特征之一是 初创公司 产生它的公司通常由素食企业家经营,他们的叙述与那些捍卫农业生态学的人的叙述非常接近。 没有对动物福利的侵犯,因为肉是在实验室中用细胞制造的,没有大规模集中和屠宰过程中固有的残忍。 也没有任何来自屠宰动物遗骸或使用药物的污染。
约翰威尔金森表明,在转基因创新浪潮中, 流行的说法淡化了公众的不信任 关于产品——并将反对转基因生物视为无知的结果。 现在完全不同了,甚至还有一个组织, 美食学院, 负责阐述一种叙述,以调和以培养肉(或基于植物的肉)为代表的创新与人们对当代农业生产不可持续性的日益担忧。
在垂直农业中,能源和照明是最重要的资源。 没有其他原因,能源公司(通用电气、飞利浦、欧司朗等)正在投资该行业。 这不是在个别公寓中随机制作的作品(尽管也存在)。 例如,来自英国的 Jones Foods 每年生产 420 吨基于 17 个垂直水平的草药和树叶,不使用杀虫剂,仅使用生物控制。 其产品用于食品,也用于生物制药和生物化妆品。
丹麦的一家公司每天在一片土地上生产 3.000 公斤绿叶 futebol. 据其负责人称,拥有二十个相等的足球场,国家的自给自足将得到保证。 这些技术促进了农业在城市环境中的内化。 中国特别致力于采用这些技术,这些技术的进步已列入其五年计划。
全球大型农产品贸易创造财富的时代正在结束。 雷切尔·卡森 (Rachel Carson) 所说的“人类与自然的战争”将以多种不同的形式结束。 生态农业将变得越来越重要。 但约翰威尔金森的研究表明,从各种迹象来看,养殖肉类和垂直农业将具有战略作用。
*里卡多·阿布拉莫维 是 USP 能源与环境研究所的高级教授。 作者,除其他书籍外, 亚马逊:走向基于自然知识的经济(大象/第三条路).
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